ローリングストックとは
ローリングストック（循環備蓄）は、農林水産省「家庭備蓄ガイド」や首相官邸「災害が起きる前にできること」で推奨されている備蓄手法。 普段から食べているレトルト食品・缶詰・カップ麺・飲料水を「少し多めに」買い、古いものから消費し、食べた分を買い足すというサイクルです。
- ・専用の非常食を別管理しない：管理コストゼロ
- ・賞味期限切れが起きにくい：日常で消費されるため
- ・食べ慣れた味で過ごせる：停電時のストレス軽減
- ・家計負担が少ない：普段の買い物の延長
始め方：5ステップ
- 普段食べている保存食品をリストアップ
レトルトカレー、サバ缶、カップ麺、即席味噌汁、レトルトご飯、ペットボトル水など。普段から消費していないものはローリングストックに向きません。
- 家族×日数の必要量を計算
防災備蓄の必要量計算で目標量を出します。3日分を基準にスタート。
- 普段の買い物に「少し多めに」追加
例：毎週レトルトカレーを2個食べる家庭なら、3個ずつ買う。1個が在庫として積み上がります。1か月で4個、2か月で8個に。
- 古いものから食べる順番を意識
パントリーの手前に古いもの、奥に新しいもの。FIFO（先入れ先出し）が基本。
- 食べた分を買い足す
消費したらメモして次の買い物で補充。週末の買い物リストに「備蓄補充」欄を作るのがオススメ。
買うべき品目リスト（カテゴリ別）
主食（炭水化物）
- ・レトルトご飯（サトウのごはん等）：常温保存6か月〜1年
- ・カップ麺：6か月
- ・乾麺（パスタ・うどん・そば）：2〜3年
- ・パックご飯・玄米パック
- ・シリアル・グラノーラ
主菜（タンパク質）
- ・サバ缶・ツナ缶・サンマ缶：3年
- ・コンビーフ・大豆ミート缶
- ・レトルトカレー・ハヤシ・シチュー：6か月〜1年
- ・レトルトおでん・肉じゃが
- ・乾燥豆・乾燥湯葉
副菜・汁物
- ・即席味噌汁・即席スープ：6か月
- ・乾燥わかめ・乾燥野菜
- ・梅干し・漬物の真空パック
- ・コーン缶・トマト缶
- ・乾燥ひじき・切干大根
嗜好品・栄養補助
- ・チョコレート・羊羹・乾パン（精神安定効果）
- ・カロリーメイト・SOYJOY
- ・ゼリー飲料（inゼリー等）
- ・ドライフルーツ・ナッツ
水のローリングストック
ペットボトル水は2年程度の賞味期限がありますが、開封後は早めに消費。普段から箱買いし、日常の飲料水として使い、空いた分を買い足します。
- ・2Lペットボトル：6本入1ケース×3ケース（4人家族の3日分）
- ・500mLペットボトル：避難時の持ち運び用に1ケース
- ・賞味期限切れの水でも飲用以外には使える：手洗い・歯磨き・洗面など
期限管理のコツ
- ・パントリーの「見える化」：透明収納ボックスで在庫が一目でわかるように
- ・賞味期限ラベルを貼る：油性マジックで購入月を缶や箱に書く
- ・賞味期限管理アプリ：「賞味期限管理」「Stockreminder」等で通知
- ・月1回の在庫チェック：第1日曜など定期化
- ・賞味期限1か月前の食品から献立に：「期限間近メニュー」を家族で楽しむ
調理用水・調理エネルギーも忘れずに
食べ物だけ揃えても、調理用水・カセットコンロ・燃料がなければ食べられません。
- ・カセットコンロ＋ボンベ（1人1週間6本目安）
- ・湯沸かし用ケトル（カセットコンロ対応）
- ・ラップ（皿に巻いて使えば洗わずに済む）
- ・紙皿・割り箸・使い捨てスプーン
- ・アルミホイル（簡易調理器具・保温に）
避けた方が良い備蓄食品
- ・冷蔵・冷凍必須のもの（停電で全滅）
- ・調理時間が長いもの（カセットボンベの無駄遣い）
- ・水を大量に使うもの（脱水のリスク）
- ・塩分が極端に高いもの（脱水悪化）
- ・普段食べないもの（ローリングストック失敗の原因）
月1回の防災献立DAY
月1回「防災献立DAY」を設定し、備蓄食品だけで1日を過ごすと、本番のシミュレーションになり期限管理も同時にできます。
- ・朝：カップ麺＋レトルトご飯
- ・昼：サバ缶＋乾パン＋ドライフルーツ
- ・夜：レトルトカレー＋アルファ米＋即席味噌汁
- ・水とカセットコンロのみ使用
- ・足りないもの・要らないものを家族で議論
使ってみる
出典：農林水産省「家庭備蓄ガイド」「災害時に備えた食品ストックガイド」、首相官邸「災害が起きる前にできること」、 政府広報オンライン「いつもの食品で、もしもの備えに」。